Сегодня мы говорим о том, как выбрать сушилку для овощей, фруктов или ягод (да и зачем, собственно это нужно!). Электрическая сушилка — незаменимая вещь для тех, у кого есть свой сад, огород или пара любимых грибных полянок. Кроме того, сушилка нужна и тем, кто предпочитает закупаться свежими витаминами в сезон. Обычно в это время выбор витаминосодержащих продуктов большой, да и цены не кусаются.

Сушка овощей и фруктов гораздо лучше с точки зрения здоровья, чем их консервация. Все потому что при сушке витамины и полезные микроэлементы сохраняются практически в полном объеме. Причем сушить можно не только яблочки да грибочки. Знаете ли вы что в сушилке можно готовить пастилу или, например, закуски? В этой статье мы поделимся с вами пятью важными советами для подбора сушилки.

ТОП-5 советов: как выбрать сушилку для овощей

Совет №1. Уровни сушилки

Зачастую можно услышать рекомендации по типу: “Хотите сушить овощи? Тогда сразу берите модель с большим количеством уровней — 6 или даже 8”. Хочется ведь два ведра яблок или лисичек высушить за один подход. На практике все обстоит немного иначе. Все дело в том, что чем больше уровней тем менее равномерно высушиваются овощи и фрукты. На ярусе, который ближе к тэну продукт высыхает быстро. В то время как на самом дальнем процесс сушки растягивается.

Можно, конечно, менять поддоны местами, но, скажите, разве это удобно? Если сушка длится 8-10 часов оптимальным вариантом станет — пяти- шестиуровневая сушка. Мощность должна быть 400-500 ватт. Большая мощность например 600 или даже 1000 ватт сулит проблемы с неравномерностью сушки. Такая мощность предназначена для более эффективной дегидратации мясистых или больших кусков твердых орехов, мяса или рыбы.

Совет №2. Не смешивайте запахи

Сушилки бывают как металлические, так и пластиковые. Специалисты однозначно советует металл. Вот как раньше сушили? В печке на противень. А пластик сулит одну только химию. Но в металлических поддонах есть три существенных минуса:

Во-первых, они прогреваются неравномерно. Следовательно и сушка идет неравномерно;
Во-вторых, сушка с металлическими поддонами тяжелая по весу, и отсюда возникает сложность — представлять поддоны с места на место, а перевести на дачу сумки это порой нереальный квест;
И, наконец, по цене такая сушилка дороже, чем пластиковая.

С пластиковыми сушилками все гораздо проще. Они легкие и компактные, а если поддоны изготовлены из прозрачного пластика можно наблюдать за процессом в свое удовольствие. Обязательное условие для пластиковых моделей — пластик должен быть пищевым. Однако, некачественный пластик распознать трудно. Разве что по стойкому химическому запаху. Если запах есть, то такую сушилку использовать нельзя.

Совет №3. Система управления

Сушилки с продуманной системой управления стоят несколько дороже, чем без нее. Дополнительные функции помогают сэкономить на качественном и вкусным результате. Необходимые функции:

Регулируемый термостат. Регулируемый термостат с диапазоном от 30 до 70 градусов. Для сушки разных видов продуктов необходима разная температура. Об этом вы можете подробно почитать в инструкции по использованию сушилки. Также в комплекте многих моделей идет книга рецептов из нее вы узнаете как с помощью термостата один и тот же продукт можно приготовить абсолютно по-разному. Кстати, электронное управлению более точное и эффективное;
Таймер и автоотключение. Процесс сушки длится долго 8 а то и 12 часов в зависимости от того что вы сушите и до какого состояния. Засекать время или стоять на сушкой не вариант. Тем более, что удобнее всего включать прибор на ночь. Проще установить таймер на нужное количество часов и заниматься своими делами. Таймер сам выключит сушилку когда это будет нужно. И еще к полезным функциям можно отнести автоотключение при попадании влаги на мотор и в случае его перегрева.

Совет №4. Сложности с мелкими ягодами или травами

Пользователи отмечают, что ягоды и травы при сушке уменьшаются в размерах и проваливается сквозь отверстия в поддоне. Это как минимум не удобно. Если в комплектации нет специальных ковриков не беда. Вы можете использовать пергамент. Перед тем как застелить куском пергамента поддон сделайте в нем как можно больше дырочек. Это необходимо для того, чтобы воздух свободно циркулировал между уровнями.

Совет №5. Нагревательный элемент

Есть три варианта расположения нагревательного элемента в сушилке: нижняя, верхняя и боковая. Нагревательный элемент сбоку встречается в больших многоярусных сушилках. Они рассчитаны на большой объем продуктов и могут сушить грибы и фрукты целиком. Боковое расположение нагревательного элемента и вентилятора обеспечивает равномерное распределение воздуха на все ярусы.

Модели с нагревательным элементом сверху встречаются нечасто. Наверное потому что качественно реализовать концепцию такой сушилки довольно непросто. По законам физики горячий воздух всегда устремляется вверх. В итоге нижнему поддону не хватает тепла. Однако у верхнего расположения нагревательного элемента и есть существенный плюс — нет ни малейшего шанса, что на него попадет сок фруктов или ягод.

Самые распространенные сушилки с нагревательным элементом снизу. Такая конструкция простая и удобная. Хотя есть риск заполнения соком всех важных элементов. Лучше выбирать модель, у которой для сока отведено специальное углубление, а вентилятор находится на возвышении и надежно защищен. Но лучше не проверять сушилку лишний раз на прочность и не сушить в ней продукты, которые дают много сока. Например, зрелые томаты, вишня, апельсины и киви. Для их заготовки больше подходит соковыжималка.

Надеемся, что статья на тему: «Как выбрать сушилку для овощей» оказалась полезной. Если так, то делитесь ею в социальных сетях. Увидимся совсем скоро в новых увлекательных статьях.

Как выбрать сушилку для овощей: ТОП-5 советов